Loading...Когда Хавьер был маленький, во время Карнавала мама одевала его в костюм поваренка. С 14 лет он работает на кухне. В свои 32 года он – шеф-повар ресторана Els Brancs в Жироне, которому присвоена звезда Мишлен. Его кухня основана на поиске новых вкусов и использовании высококачественных местных продуктов. Он знаком и с традиционной, и с новаторской кухней, которой учился у лучших — в ресторанах el Bulli, Azurmendi и в Гранадском отеле Santa Paula.
