Каждый год  в Севилье проводится гонка солидарности  в борьбе против детского рака. Это мероприятие, организованное испанским  обществом гематологии и педиатрической онкологии, которое направляет вырученные средства на исследования. Благодаря этому в больнице Virgen del Rocío приступили к исследованию, которое позволит узнать ДНК раковых клеток и их возможные мутации через образцы крови. Таким образом, они стремятся ускорить диагностику и найти  более эффективные методы лечения.

Винодельня González Palacios, в Лебрихе, смогла воссоздать вино Хереса, которое было доставлено  в Америку вскоре после ее открытия, упоминающееся в произведениях Шекспира. Прибытие английских купцов в Херес начиная с 17-го века изменило способ производства вин в этом районе. И  этот способ используется по сей день в производстве вин fino, manzanilla и olorosos. Винодельня Лебрихи решила вернуться к примитивным формам и дает возможность испробовать вино похожее на то, что пили завоеватели за рубежом. Результатом является белое вино из винограда сорта Паломино  небольшой крепости и нотками соли во рту.

Одна из самых завидных кулинарных техник высокой кухни является кухня при низкой температуре. Стартап Севильи Eskesso отличается от других не только новым устройством, оснащенным более интеллектуальными функциями, но и прежде всего новой моделью услуг на базе платформы электронной коммерции. Это позволяет готовить пищу на расстоянии с помощью мобильного телефона.