Фирма Cortijo Gavilán – основной производитель экологического гаспачо в Испании. Это семейное предприятие, расположенное в сердце горного района Сьерра-де-Сегура в Хаэне, родилось в 1997 году. Тогда это было первое андалузское предприятие, работающее исключительно с органической сельскохозяйственной продукцией. В настоящее время 80% от объема производства идет на экспорт, в такие страны как Канада, Германия и Швеция. Наиболее популярный продукт фирмы – экологический гаспачо.

Антонио Кастилья открыл фабрику в севильском местечке Ла-Луисиана 14 лет назад. Район всегда славился своими хлебобулочными изделиями. Дед Антонио начал производить сушки в 60-70 г.г., а в 2001 году внук решил восстановить старый семейный рецепт. Ему и в голову не приходило тогда, что его изделия будут иметь успех во всем мире. Фирма уже экспортирует во Францию и планирует начать поставки в Соединенные Штаты и Бразилию.

Рафаэль Перес-Эспарса утверждает, что дух предпринимательства жил в нем всегда. Когда ему было 7 лет, он научился варить мыло и сразу стал продавать свои изделия родственникам. В 1973 году он создал Daplast, первую анадулзскую фирму по производству пластиковых ящиков для транспортировки овощей и фруктов. А через несколько лет компания начала производить пластиковые сидения для футбольных стадионов. Сегодня 95% всех сидений на трибунах испанских стадионов первого и второго дивизиона производятся этой кордовской фирмой. Кроме того, продукция экспортируется в страны пяти континентов.

Casalbor, компания которой руководит Пабло Мора-Фигероа, зародилась как предприятие по изготовлению ликеро-водочной продукции, но известность внутри Испании и за ее пределами она приобрела благодаря прохладительным напиткам марки Indi. Производят их по традиционной технологии на оборудовании вековой давности. Медленная дистилляция позволяет извлечь максимум вкуса из натуральных ингредиентов, происходящих из Азии, Африки и Средиземноморья.