Мария Хосе Гальвес по образованию химик и уже более 30 лет ведет исследовательскую деятельность на кафедре Прикладной физики Гранадского университета. Последнее время она работает над формулой, которая бы позволила создать лекарство против ожирения и на которую уже подан запрос на получение патента .