Этот молодой австриец французского происхождения представляет фирму ALFOCAN, европейского лидера по производству и продаже продуктов из красного болотного рака. Компания, которая зародилась как семейное предприятие с производственным центром в севильском местечке Исла-Майор, направляет 90% своей продукции на экспорт. Соединенные Штаты, Франция, Великобритания, Польша и Швеция – основные страны-получатели продуктов из красного гвадалквивирского рака, считающегося одним из самых качественных в мире.