Вероника с детства хотела заниматься исследованиями и ее мечта сбылась. Она работает в совместном центре компании Pfizer, Гранадского университета и правительства Андалусии по вопросами геномики и онкологии. После стажировки в Уругвае Вероника защитила диссертацию в Национальном центре биотехнологий. После была работа в Париже, а затем семь лет в Ирландии, где Вероника занималась изучением онкологических заболеваний. Была награждена премией L’Óreal-UNESCO за исследования в области детской лейкемии.