Loading...В 23 года он открыл свой ресторан, а в 27 уже стал обладателем мишленовской звезды. Ресторан, которым руководит Мауро Баррейро, находится в городе Пуэрто-Реаль и называется “La Curiosidad” (буквально, «любопытство»). Кухня шеф-повара Баррейро представляет из себя умелое сочетание местных традиций, новых кулинарных технологий и кадисской изюминки. Мауро учился у таких мастеров как Адриа и Берастеги. Но если спросить, какое его любимое блюдо, он, ни секунды не сомневаясь, назовет традиционный кадисский тунец в луковом соусе.
