В 12 лет Санти уже точно знал, что будет поваром. Двадцать лет спустя его ресторан «Акантум» получил свою первую мишленовскую звезду. Санти закончил школу ресторанного бизнеса в Ислантилье и открыл свой ресторан в 2011 году, в самый разгар экономического кризиса. Он делает ставку на авангардную кухню, не всегда понятную широкой публике. Сегодня это первый ресторан […]

Когда Хавьер был маленький, во время Карнавала мама одевала его в костюм поваренка. С 14 лет он работает на кухне. В свои 32 года он – шеф-повар ресторана Els Brancs в Жироне, которому присвоена звезда Мишлен. Его кухня основана на поиске новых вкусов и использовании высококачественных местных продуктов. Он знаком и с традиционной, и с […]