Хавьер работал строителем, но трудовая нестабильность заставила его с женой заняться частным бизнесом и открыть фирму Conservas y Mermeladas la Pauleña в гранадском городке Падуль. За короткий срок гранадские джемы стали покупаться в Дубае и в Коста-Рике. Фирма предлагает 25 видов джема, сделанного на 80% из местного сырья.

Томатная кожица очень плотная и не растворяется при нагревании. Происходит это благодаря содержащемуся в ней натуральному полиэфиру. Ученые из Института материаловедения в Севилье используют это свойство для изготовления органического покрытия внутренней поверхности консервных банок. Сырье получается недорогостоящим, так как происходит из отходов пищевой промышленности. Такое покрытие могло бы с успехом заменить химикаты, которые используются в […]