Эухенио Домингес Вильчес  является с октября 2013 года ректором Андалузского международного университета (UNIA), государственного ВУЗа постуниверситетского образования. Имеет степень доктора биологических наук Севильского университета и профессора ботаники Кордовского университета. Занимал должность ректора этого учебного заведения с 1996 по 2008 г.г. Эухенио – увлеченный летчик любитель и преподает также историю авиации.

В Кордовском университете работают над моделью литий-серных батарей, которые способны вдвое увеличить время заряда мобильных телефонов и других электронных дивайсов. Система также применима к аккумуляторам электроавтомобилей, время работы которых может быть увеличено в три раза.  

Почему на подсолнуховых полях обычно не растут сорняки? Этим вопросом задались в Кадисском университете и выяснили, что ответ содержится в самом подсолнухе, листья которого выделяют вещество, предотвращающее рост растений-конкурентов. На основе этого открытия стало возможным разрабатывать новые органические гербициды.  

На медицинском факультете университета Кадиса проводится исследование, которое может сыграть роль в борьбе с нейродегенератиными заболеваниями – например, болезнью Альцгеймера или Паркинсона, — а также инсультом и последствиями черепно-мозговых травм. По мнению ученых растение под названием молочай молочный содержит вещество, способное вызвать экспансию стволовых клеток и появление новых нейронов в поврежденных участках мозга.