Ученые Андалузского института научных исследований и подготовки научных кадров в области сельского и рыбного хозяйства (IFAPA) работают в Кордове и Хересе над новым натуральным консервантом для белого и красного вина. Они обнаружили, что виноградная древесина имеет консервирующие свойства, позволяющие ей с успехом заменить традиционные консерванты вина, сульфиты, которые имеют антиоксидантное и антимикробное действие, но, в то […]
В Уэльве выпустили первое в мире лимонное вино. Родилось оно в Эль-Кондадо-де-Уэльва, традиционно винодельческом районе Андалусии. Вино – плод многомесячной работы энолога винодельни Privilegio del Condado. Напиток получился легким, освежающим, а главное нестандартным. Пока производство совсем небольшое – всего 3 тысячи бутылок в год. Но успех нового продукта приведет к увеличению производства в следующем году. […]
Хусто Санчес – профессиональный фермер. В 1995 году ему пришлось радикально изменить свою жизнь. Тогда он работал в тепличном хозяйстве, где широко используются различные химикаты. После трех отравлений врач запретил ему находиться в контакте с сельскохозяйственными химикатами. Чтобы поправить здоровье, Хусто переехал в горную деревню Лаухар-де-Андаракс, где открыл свою винодельню «Кортихо Эль-Кура». Из 25 га […]
Елена Вигера руководит винодельней Colonias de Galeón в местечке Касалья-де-ла-Сьерра. Елена одной из первых в Андалусии начала заниматься органическим сельским хозяйством. Все началось 25 лет назад с небольшого участка в севильском пригороде, где земля возделывалась без использования химикатов. Затем Елена решила попробовать себя в экологическом виноделии в самом сердце севильского горного района Сьерра-Норте, которая когда-то […]
