Хосе Мария Галан родился в Альмонте (Уэльва) и работает гидом в Национальном парке Доньяна. Он использует древние способы выслеживания зверей по следам, чтобы получить более полную информацию о фауне этого удивительного уголка природы, обладающего наибольшим биоразнообразием в Европе. Изучение следов помогает не только следить за различными видами животных, но и позволяет познакомить с фауной Парка туристов. Знания о дикой природе Хосе Мария приобрел как у старожилов области, так и во время многочисленных дальних путешествий. Например, как выслеживать льва, он научился у бушменов в Африке.

Пепе Исла родился в семье кондитеров, владельцев семейного предприятия Casa Isla в Гранаде. Он – победитель чемпионата Испании среди шоколатье и, следовательно, будет представлять свою страну на международном чемпионате World Chocolate Masters 2015, который пройдет в Париже в октябре. На прошедшем чемпионате источником вдохновения мастера стали образы окружающей природы и Камбоджа.

Маноло Мартин родился в городе Арааль, в провинции Севилья. Для Маноло работа всегда была лучшим развлечением. Он – бармен с 15-летним опытом работы с классическими коктейлями. Участвовал в самых престижных конкурсах и стал чемпионом мира по коктейлям в 2011 году в Польше. Сейчас он отошел от соревнований и полностью посвятил себя работе на ликеро-водочном заводе Joaquín Alonso, самом старом в Гранаде. Он также выпустил новый джин Bruni Collin´s Gin.

Диего начал с того, что мыл посуду и жарил рыбу в маленьком пляжном ресторанчике. А теперь он – лауреат премии «Новые таланты в высокой кухне» на Международном гастрономическом конгрессе Madrid Fusión 2015. Диего родом из Бразилии, но обосновался в Малаге и в 2013 году открыл ресторан в Бенальмадене. Ресторан называется «Sollo» и его фирменным блюдом является осетрина и икра. Диего даже иногда называют «икряным» поваром. Как при забое свиньи, традиционном для Андалусии, в осетре используется абсолютно все.