Чело Гамес закончила экономический факультет в Мадриде. Вернулась в родную Малагу, чтобы работать на первом экономическом факультете в Андалусии. Чело стала первой женщиной-преподавателем Малагского университета. Проработав в образовании 38 лет, Чело начала свой собственный бизнес-проект – она разводит свиней иберийской породы в горах Ронды и продает мясные продукты под брендом «Дееса-де-лос-Монтерос» в бутиках деликатесов. Часть продукции идет на экспорт. Определенный процент доходов предприятия направляется на помощь африканским странам, в частности на женское предпринимательство.

Фидель оставил работу в банке, чтобы посвятить себя любимому делу – изготовлению хлеба. Его пекарня Masa Bambini в центре Севильи выпускает сделанный вручную экологический хлеб, где единственным консервантом является нерафинированное оливковое масло, а единственным усилителем вкуса – соль. Мастер своего дела, Фидель возраждает и творчески переосмысливает традиционные рецепты. Хлеб делается на заказ и рассылается по всей Испании. Его подают в мишленовских ресторанах Хулио Фернандеса и Карлеса Абельяна.

Семейная кондитерская «Нуэстра-Сеньора-де-Вальме» находится в севильском пригороде Дос-Эрманас. Франсиско – основатель предприятия. Его пекарня производит более 70 видов традиционных слоек-ушек. За этой выпечкой приезжают покупатели со всей области. Бывали заказы даже из Аргентины и Великобритании. Новый взгляд на традиционное изделие позволил фирме найти выход из экономического кризиса.